一、酸奶慕斯的做法？

做法步骤：

1、将吉利丁片放在冷水里泡软。

2、抹茶加入细砂糖混合均匀。

3、牛奶加热至温热。

4、分至少五次过筛加入抹茶（要不然容易结块，影响成品美观度），再加入泡软的吉利丁片，融化后关火，放凉。

5、淡奶油加细砂糖打发至6分发。

6、混合淡奶油和抹茶液过滤即可为抹茶慕斯液。

7、把慕斯糊分别倒入6连堡尔美克硅胶中5分满。

8、盖上保鲜膜冷藏2小时以上。

二、酸奶慕斯蛋做法？

淡奶油打至五成发，加入酸奶搅拌均匀，加入融化好的吉利丁片搅匀，入冰箱冷藏四小时

三、酸奶猫爪慕斯做法？

鸡蛋--2个, 玉米油--15g, 低筋面粉--60g, 牛奶--15g, 白糖--20g,

牛奶--320g, 淡奶油--250ml, 白糖--40g, 可可粉--8g, 吉利丁--15g,

开水--35g,

1. 蛋糕材料：蛋2个、玉米油15克、低筋面粉60克、牛奶15克，糖20克。鸡蛋加糖放入碗盆中。

2. 玉米油、牛奶倒入碗中。

3. 将打蛋盆坐浴在约40度的热水中，用打蛋器先中速后快速地打发蛋液，待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

4. 倒入油、牛奶继续搅打直至蛋糊的体积变成两倍大，将打蛋器提起，低落下来的蛋糊呈流动状，可垂下2~3cm即可。

5. 倒入过筛好的面粉翻拌，至没有干粉粒即可，不要过度搅拌，以免消泡。

6. 烤盘中铺油纸，倒入面糊，烤箱180度预热中层，烤15分钟左右。

7. 慕斯配料：牛奶320克、淡奶油250ML、糖40克、可可粉8克、吉利丁15克，凉开水35克。吉利丁凉开水中泡软备用。

8. 牛奶加糖，加热到微开，糖化开，晾凉。

9. 淡奶油加10克糖，打至6-7分发，还可流动的浓稠状态，打发好的淡奶油放进冰箱冷藏20分钟后，然后在碗里倒入牛奶。

10. 吉利丁隔水加热并搅拌，直到融化。

11. 把吉利丁溶液倒入奶糊里，搅拌均匀。

12. 取150克奶糊，加可可粉拌匀，调好的可可奶糊，室温下放置。

13. 蛋糕片按模具的形状，切好。

14. 将蛋糕片放入模具中，包上一层锡纸。

15. 先倒入调好的白色奶糊，稍微抹平一下表面，入冰箱冷藏4小时以上。

16. 取出后脱模，再将可可奶糊到入掌心部分。

17. 脚指部分，用挖球器挖好。

18. 倒入可可奶糊，继续冷藏2小时。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

四、杂果酸奶慕斯做法？

牛奶倒入奶锅,加入20g糖加热,将吉利丁片加入牛奶中融化

2/7

将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏一会儿

3/7

放入芒果丁,草莓丁拌匀

4/7

.淡奶油加入糖打至6分发,和酸奶拌合均匀

5/7

把做好的一半慕斯液倒入模具中,撒上另外的水果丁

6/7

放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中

7/7

1/2

2/2

将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰

五、轻松熊酸奶慕斯做法？

1· 1.融化少量巧克力挤出轻松熊鼻子，放入冰箱冷藏。蛋黄加入糖隔热水打发至泛白。

2· 2.加入室温软化的奶酪，搅打均匀，无颗粒。

3· 吉利丁片在冰水里泡软，牛奶加热后放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

4· 4.奶酪糊加入牛奶吉利丁片液，搅拌均匀。

5· 5.加入酸奶，搅拌均匀。做好的奶酪糊。

6· 6.奶酪糊挤到轻松熊嘴和肚子的位置，注意不可以太少。

7· 7.加入融化的巧克力液，搅拌均匀。

8· 8.倒满慕斯糊，底部放一片事先准备好的威风蛋糕片。放冰箱冷冻一晚。

9· 9.用吹风机吹四周脱模，脱模后冷藏解冻。这是第一次做的，慕斯糊倒多了

六、桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法？

配方:

黄油 40g

淡奶油 200ml

桑葚口味的酸奶 200g（两杯）

吉利丁片 7g（2片多一点）

奥利奥饼干碎 100g

绵白糖 30g

桑葚口味的酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

第1步.奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

第2步.将黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀。再倒入活底的蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

第3步.酸奶中加糖，打至顺滑五颗粒状。

第4步.淡奶油直接打发至6、7分发。就是有明显纹路了，但是还是可以缓缓流动的那种。

第5步.吉利丁片用凉水泡软，沥干后隔热水融化，不停搅拌至感觉不到明显温度即可。

第6步.将用面粉筛过滤后的酸奶和吉利丁溶液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀后倒入蛋糕模中。放入冰箱冷藏8小时以上即可食用。

七、酸奶慕斯蛋糕的家常做法？

用料

低筋面粉 ，65克

鸡蛋 ，4个

玉米油 ，45克

牛奶 ，65克

细砂糖 ，65克

红曲粉， 10克

热水 ，25克

原味酸奶 ，370克

糖粉 ，50克

淡奶油 ，270克

牛奶， 100克

吉利丁片， 15克

浸泡吉利丁片用冷水 ，适量

芒果粒 ，适量

火龙果粒 ，适量

做法步骤

1、准备红曲粉蛋糕材料。

2、先将红曲粉放入一个碗中，加入25克热水混合均匀后备用。

3、牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。

4、用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。

5、筛入低筋面粉。

6、用手动打蛋器Z字型搅打均匀至无干粉。

7、分两次加入蛋黄，第一次搅拌均匀后再加入第二次。

8、同样Z字型搅打均匀。

9、加入红曲粉溶液。

10、搅打均匀。

11、蛋白分三次加入细砂糖进行打发。

12、打发至提起打蛋器呈弯勾状，蛋白细腻有光泽。

13、取三分之一蛋白加入到红丝绒蛋黄糊中。（这个时间可以提前预热烤箱）

14、用翻拌的手法翻拌均匀。

15、然后倒入蛋白盆中。

16、再次用翻拌的手法翻拌均匀。

17、倒入学厨金盘中，表面抹平。

18、轻震几下后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管170度，时间为20分 钟。

19、烘烤结束后取出晾凉。

20、这个时间准备做酸奶慕斯液：先取适量冰水，将吉利丁片剪成小块放在冰水中浸泡。

21、芒果切成小粒备用。

22、蛋糕晾凉后用学厨8寸慕斯圈蛋糕模具压出一个圆形的蛋糕片。

23、取一张比慕斯圈模具大一点锡纸，放入模具底下。

24、然后将底部包裹起来，为了方便移动蛋糕，底下再垫一张蛋糕底托。

25、将压好的蛋糕片放入模具中备用。

26、原味酸奶中加入糖粉。

27、用手动打蛋器搅打均匀至糖粉融化。

28、100克牛奶放入一个小锅中，加入软化的吉利丁片。

29、放入热水中隔水融化。

30、融化后倒入酸奶中。

31、然后用手动打蛋器搅打均匀，放冰箱冷藏。

32、接着淡奶油加入细砂糖进行打发，打发至呈粘稠的膏状。

33、取出酸奶和吉利丁溶液的混合液，将打发好的淡奶油倒入。

34、用硅胶刀翻拌均匀，酸奶慕斯液就做好了。

35、取出放入蛋糕片的慕斯模具，倒入一半酸奶慕斯液。

36、撒上适量芒果粒

37、再倒入剩下的一半酸奶慕斯液，表面抹平

38、然后放冰箱冷6小时以上。（我冷藏了一夜）

39、第二天取出，慕斯已凝固。

40、然后进行脱模。

41、表面撒一些芒果粒和火龙果粒装饰一下，酸奶慕斯蛋糕就做好了。

八、海洋酸奶慕斯蛋糕做法

九、酸奶海洋慕斯蛋糕做法

酸奶海洋慕斯蛋糕的制作方法

慕斯蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的细腻口感和丰富的味道让人无法抵挡。今天，我将与大家分享一道美味的酸奶海洋慕斯蛋糕的制作方法。

所需材料：

• 250克消化饼干碎
• 100克牛油
• 250克鲜奶油
• 250克酸奶
• 100克砂糖
• 1勺柠檬汁
• 1汤匙明胶粉
• 适量的水果（如草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 准备底层饼干

将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖将其碾碎成细小的碎末。

将牛油融化后倒入碎饼干中，搅拌均匀。

将牛油饼干混合物倒入蛋糕模具底部，用勺子压实。将模具放入冰箱冷藏15分钟。

2. 调制海洋慕斯酱

将鲜奶油、酸奶、砂糖和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌至混合均匀。

将明胶粉加入适量的冷水中搅拌均匀，放置5分钟使其膨胀。

将膨胀的明胶粉加热至完全融化，然后倒入搅拌好的酸奶混合物中，继续搅拌至均匀。

3. 搭配水果

从冰箱中取出蛋糕模具，将海洋慕斯酱倒入其中。

在酸奶海洋慕斯蛋糕表面摆放喜欢的水果，如草莓、蓝莓等。

4. 冷藏定型

将海洋慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少2个小时或过夜，使其完全定型。

小贴士：

• 可以根据个人口味增减糖的量。
• 海洋慕斯蛋糕的酸奶口味非常清爽，搭配水果更加美味。
• 可以选择自己喜欢的水果进行装饰，打造出不同的风味。
• 将慕斯蛋糕倒扣出来时，可以将模具浸入热水中稍微加热一下，便于取出。

结语

酸奶海洋慕斯蛋糕是一款非常适合夏季的甜点，它不仅口感细腻，而且味道清爽。制作过程简单，只需要几种材料和一些耐心即可。希望大家能够尝试制作这道美味的蛋糕，让自己和家人朋友都能享受到甜蜜的味道。

十、樱花酸奶慕斯蛋糕做法

在这篇文章中，我们将分享如何制作一款美味的樱花酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕混合了绵软的蛋糕体和丰富的奶油，口感浓郁，适合各种场合，尤其是春季樱花盛开的季节。

所需食材：

• 饼干底：消化饼干、黄油
• 奶油层：吉利丁片、鲜奶油、细砂糖、酸奶、樱花浓缩汁
• 装饰：新鲜樱花花瓣

步骤：

1. 准备工作：将消化饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部作为饼干底。

2. 制作奶油层：将吉利丁片浸泡在冷水中，鲜奶油加入细砂糖打发至七成发，加入酸奶和樱花浓缩汁拌匀。

3. 组装：将打发好的奶油倒入蛋糕模中，冷藏4小时以上至凝固。

小贴士：

可以根据个人口味在奶油层中加入少许柠檬汁提味，樱花酸奶慕斯蛋糕味道更加清新。

希望大家尝试制作这款精致的樱花酸奶慕斯蛋糕，在享受甜点的同时也感受春日里樱花的浪漫气息。祝愿您做菜愉快，美味满满！