板栗冰糕的制作方法？

一、板栗冰糕的制作方法？

1、主料：糯米粉500克，辅料：栗子（鲜）60克，核桃60克，糖桂花15克，料：白砂糖50克。

2、板栗冻糕的做法：

（1）将胡桃肉、板栗煮熟去皮，压烂成泥为糕粉；

（2）糯米粉加沸水调和均匀；

（3）将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀；

（4）撒入桂花米，放入碗里，上笼蒸1～2小时至熟透，取出后放冰箱冷冻即可。

二、绿豆冰糕的制作方法？

将脱皮绿豆用清水泡三个小时以上（多泡些时间也无妨哈）中途换1-2次水，防止出现异味，特别是夏天。

ps：没有买脱皮绿豆的也可以用绿豆操作，绿豆浸泡24小时，放冰箱冷藏，中途至少换水3次。然后用手将绿豆皮搓掉就可以了。

步骤2

绿豆淘洗干净后放在铺了纱布的蒸笼里面，中大火蒸40-60分钟。

步骤3

绿豆蒸熟至可以用手指碾碎成粉粉的状态就可以了。

步骤4

带上一次性手套将绿豆压碎，并趁热过筛，过筛后做出来的绿豆糕更细腻哦，话说这真心是一个很虐的过程啊。

ps：如果不想经过压碎过筛这个自虐的过程，那么另一个方法就是直接将蒸熟的绿豆加点牛奶或者淡奶油破壁机打碎，然后再用黄油炒制。

步骤5

不粘锅中放入黄油，开中小火将黄油融化。（黄油做出来的更香，没有黄油的话可以用玉米油、橄榄油等油味轻的替代，但是口感会有出入。）

步骤6

倒入绿豆碎翻炒1分钟后再倒入麦芽糖和白砂糖，继续翻炒，比小火大一点点的火就可以了

步骤7

一直炒

步骤8

炒至不粘稠的状态就可以了，不要炒得特别干，粘度自己把握，用50克一个的模具做的可以做9个，想吃口感更丰富的可以在中间加馅儿，豆沙、芋泥、枣泥、莲蓉随意发挥哈。也可以直接撒点切碎的蔓越莓混合均匀呢。

模具在用的时候内壁抹点熟油，这样比较好脱模，或者在掌心抹一点点熟油。

做好的可以放在冰箱冷藏，口感更好哦。

三、哈尔滨老试冰糕的制作方法？

1、淡奶油、纯牛奶、红豆沙和玉米淀粉混合均匀，小火加热，边加热边搅拌，煮至浓稠关火，放凉备用。　　

2，冰棍模具用水冲一下，不要把水珠擦干，这样易于脱模。　　

3，把放凉的豆沙奶糊倒入冰棍模具内，撒上红豆放入冷冻室，冷冻4小时至凝固。

四、辣椒白菜的制作方法窍门？

切掉大白菜根部，将大白菜切成片备用，锅中倒入植物油，油温三成热时放入花椒、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味后，放入白菜翻炒均匀。

放入鸡精、白糖、盐、醋，翻炒均匀，放入水淀粉，放入蒜片翻炒均匀，装盘，完成。

五、黑蒜的制作方法窍门？

1、先选择独头蒜为好,若没独头蒜而选多头蒜亦可以。

2、然后在家中找下电饭锅这类有保温恒温功能的

3、在锅底放一垫层，为避免蒜头接触最底部容易粘底糊锅又可调节锅内蒜头受热温度均衡，使得更好发酵。

4、将蒜头用干抹布将独头蒜稍作整只连蒜衣一齐抹去污垢，一层层一粒粒排列好，并且要留些空间不要堆得太密集。

5、装好蒜头后将电饭煲煲盖盖上，接通电源按下加热制让其加热到自动跳制后一直保持通电状态15至20天时间。

6、这个时候蒜头发酵成功后蒜肉呈黑色，整粒软绵颜色亮泽，入口甜糥。

六、南充油茶制作方法窍门？

主料 小麦面粉500g 花生油80g 辅料 盐 适量 白芝麻 适量 黑芝麻 适量 花生米 适量 五香粉 少许 步骤

1.准备原料。

2.炒熟花生米。

3.炒熟芝麻。

4.芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。

5.花生去皮捏成两瓣，如果嫌麻烦光去皮也行。

6.炒锅内倒花生油，放一粒八角。

7.油热后倒入面粉小火翻炒8.面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀。油茶面就炒好

七、11毫米只冰糕制作方法？

做法

1.首先我们我们需要准备制作冰棍的材料：冰棍的模具、牛奶、各种水果(火龙果、芒果、草莓、西瓜)

2.我们要把准备好的水果（火龙果、芒果、西瓜、草莓）切块，然后把水果榨汁。

3.接下来我们要把准备好的牛奶煮好，如果喜欢比较甜的冰棍的话，可以在牛奶中加入一些白糖。

4.然后把牛奶和水果汁混合一下，然后把调制好的水果牛奶倒入准备好的模具中，然后放入冰箱冷冻就可以了。

5.一个半小时后就可以品尝啦

八、麦饼的馅料制作方法窍门？

主料 馅 芝麻200克 核桃肉50克 糖30克 黄油20克 油酥 低筋粉160克 油80克 水油皮 面粉200克 油30克 糖粉40克 水100克 改良版麦饼的做法步骤 1. 芝麻捡去杂质，洗净，铁锅里炒熟 2. 打碎芝麻，白沙糖，核桃肉 3. 放入化开的黄油，没黄油可用猪油 4. 低筋粉，油和成油酥 面粉，油，水，糖和成水皮，醒上20分钟，油酥和水皮和包 5. 推开，和包两次，再放入馅，做成麦饼 6. 烤盘上抹上油，放上麦饼，麦饼上涂上蛋液，烤箱190℃预热，放入麦饼烤20分钟 7. 香酥的麦饼出炉了 8. 咬上一口满嘴的香酥，好吃

九、乐山血旺制作方法窍门？

【食材】：鸭血200克、毛肚100克、猪黄喉100个、午餐肉100克、鱿鱼100克、各种丸子适量、黄豆芽50克、小唐菜50克（可以根据自己的口味加菜）、盐3克、鸡精3克、糖3克、花椒5克、麻椒5克、干红辣椒5克、姜1小块、蒜5瓣、小香葱适量、郫县豆瓣酱适量、牛油火锅底料一块。

【做法】：1、小唐菜洗净，小葱切末、姜切片、蒜切片、毛肚切片、鱿鱼洗净切花刀、黄喉切薄片、午餐肉切片、鸭血切片备用。

2、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放姜蒜片炒香，加火锅底料、干辣椒炒匀化开。

3、加入适量清水煮开，放入豆芽菜煮40秒后捞出装盆，放猪血、鱿鱼、丸子加入盐、糖和鸡精，入味后放入毛肚、黄喉、午餐肉，大火煮开倒入盆里，撒上葱花、蒜末、花椒、麻椒、干辣椒，锅中烧油加热后淋入毛血旺上就可以开吃了。

十、天津醋卤制作方法窍门？

肉沫炒熟，然后倒入少许醋加适量水烧开加适量盐即可。