烤小鱼干怎么做？

一、烤小鱼干怎么做？

主料 小鱼干250g 辅料 姜 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 蒸鱼鼓油 适量 步骤

1.把小鱼洗干净.

2.姜切碎.

3.把洗好的鱼放到碗里,加入盐.

4.加入料酒.

5.加入酱油.

6.加入蒸鱼鼓油.

7.最后放入切好的姜末全部晃动均匀.腌1个小时.

8.烤盘上铺上锡铂纸.

9.依次把小鱼放好.

10.入烤箱180度.上下火15-20分钟.注意大点的鱼时间就稍微久点

二、串烤小鱼怎么做？

用料

冰冻小黄花鱼 一袋(500g左右)，a

洋葱 半颗，b

姜 一大块，b

白兰地 2勺（没有可用白酒或者料酒代替），c

蚝油 3勺，c

韩式辣酱 4勺，c

辣椒面 1勺，c

孜然 1勺，c

玉米油 2勺，d

烤肉签 适量，e

串烧烤鱼的做法步骤

步骤 1

小黄花解冻，剖洗干净，轻轻挤干水分

步骤 2

洋葱切1厘米左右丝，姜切片。烤肉签用开水煮5分钟擦干备用

步骤 3

将c中的所有调料在一个碗中拌匀后倒入装小黄花鱼的容器。把整个容器上下筛簸,让每条鱼都沾匀调料

步骤 4

沾匀后腌制20分钟

步骤 5

将拌好的鱼淋上玉米油，筛簸均匀

步骤 6

用烤肉签从鱼嘴里面穿入，沿脊骨比较肉比较厚的部分穿至尾部

步骤 7

将穿好的鱼码在烤网上，烤箱预热220度，上下火，开热风循环，中层烤25分钟

三、香烤小鱼怎么做好吃？

食材

主料

小鱼

250g

辅料

姜

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.把小鱼洗干净.

2.姜切碎.

3.把洗好的鱼放到碗里,加入盐.

4.加入料酒.

5.加入酱油.

6.加入蒸鱼鼓油.

7.最后放入切好的姜末全部晃动均匀.腌1个小时.

8.烤盘上铺上锡铂纸.

9.依次把小鱼放好.

10.入烤箱180度.上下火15-20分钟.

11.完成

四、电烤箱怎么做可以烤出酥脆小鱼？

用料 草鱼 1条（2斤） 豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒， 各适量 豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈 各适量 烤箱烤鱼的做法 2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时把配料切好备用把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦

五、如何用烤箱烤小鱼？

小鱼开肚后清洗干净，放腌料腌制入味后，放锡纸内包裹好放烤箱内180℃烤18分钟后，即可食用

六、烤小鱼的做法烤箱？

1、海鲳鱼收拾干净，两面花刀，用盐、料酒、生抽和白胡椒粉抓均匀备用。海鲳说是冻品，比较适合家里囤货，单个重量600克左右，一餐刚好吃完。

2、腌好的鱼两面拍上干淀粉，淀粉不需要太厚，粘一层就可以了。我用手直接一手拎着鱼一手把淀粉抹在鱼身上，不浪费淀粉也不会弄得倒处都是，还比较好操作。

3、起锅倒油烧热，把拍过淀粉的鱼下锅炸香，传统烤鱼，先把腌过的鱼放在烤架上面烤了，再同酱汁和配料一起配卡式炉上桌，边炖边吃。咱们在家不方便这样做，先把鱼炸一下也非常好。

4、炸好的鱼捞出来沥油备用。

5、葱姜蒜和辣椒切碎备用，准备海鲜酱和红油豆瓣。

6、配料用的胡萝卜、土豆和花菜梗切成小指粗的条。

7、炒锅倒油烧热，下入葱姜蒜碎和海鲜酱及红油豆瓣炒香，

8、接着放上蔬菜条翻炒，加一碗水，用盐、白胡椒粉和生抽调味。

9、取一个合适的有深度的烤盘，把炸好的鱼同炒好的菜和汤汁一起装在烤盘中，烤箱提前200度预热，把鱼同菜一起烤15分钟。这个烤的过程相当于小火慢炖的过程，鱼和汤汁充分融合，味道非常好。

10、烤鱼的时候我们把香菜、小葱和辣椒切碎，鱼烤好后，放上菜碎，再放一点儿油炸花生米，淋上辣椒油和花椒油，上桌趁热吃吧，美得很。

七、烤箱烤小鱼各种做法？

1、海鲳鱼收拾干净，两面花刀，用盐、料酒、生抽和白胡椒粉抓均匀备用。海鲳说是冻品，比较适合家里囤货，单个重量600克左右，一餐刚好吃完。

2、腌好的鱼两面拍上干淀粉，淀粉不需要太厚，粘一层就可以了。我用手直接一手拎着鱼一手把淀粉抹在鱼身上，不浪费淀粉也不会弄得倒处都是，还比较好操作。

3、起锅倒油烧热，把拍过淀粉的鱼下锅炸香，传统烤鱼，先把腌过的鱼放在烤架上面烤了，再同酱汁和配料一起配卡式炉上桌，边炖边吃。咱们在家不方便这样做，先把鱼炸一下也非常好。

4、炸好的鱼捞出来沥油备用。

5、葱姜蒜和辣椒切碎备用，准备海鲜酱和红油豆瓣。

6、配料用的胡萝卜、土豆和花菜梗切成小指粗的条。

7、炒锅倒油烧热，下入葱姜蒜碎和海鲜酱及红油豆瓣炒香，

8、接着放上蔬菜条翻炒，加一碗水，用盐、白胡椒粉和生抽调味。

9、取一个合适的有深度的烤盘，把炸好的鱼同炒好的菜和汤汁一起装在烤盘中，烤箱提前200度预热，把鱼同菜一起烤15分钟。这个烤的过程相当于小火慢炖的过程，鱼和汤汁充分融合，味道非常好。

10、烤鱼的时候我们把香菜、小葱和辣椒切碎，鱼烤好后，放上菜碎，再放一点儿油炸花生米，淋上辣椒油和花椒油，上桌趁热吃吧，美得很。

八、铁锅烤小鱼的做法？

食材明细

鱼中段、料酒、盐、葱、麻辣炸粉。

1、主料： 鱼中段

2、 把鱼中段洗净，均匀划刀。

3、 加葱、盐、料酒。

4、 翻拌均匀，腌渍1小时左右。

5、 将其冲洗干净。

6、然后撒适量麻辣炸粉。

7、 翻面，同样撒一层麻辣炸粉。

8、 把烤网放入铁锅，烧热。

9、 放入鱼中段。

10、先用旺火烤制，逐渐降低火力。

11、 一面烤制到焦黄后，翻面再烤。

12、 两面都烤制到焦黄，即可关火。出锅装盘，即可上桌食用。

九、盐烤小鱼家常做法？

将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分备用。

在小鱼表面均匀地撒上一层盐，轻轻按压让盐粒附着在鱼身上。

将葱姜切成丝备用。

在烤盘上铺上一层葱姜丝，将小鱼放在上面，再撒上一层葱姜丝。

淋上适量的料酒和食用油，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制15-20分钟即可。

十、烤箱烤小鱼如何酥脆？

烤小鱼如何做出酥脆的口感，首先要准备好新鲜的小鱼，洗净后用抹布擦干水分。然后，在小鱼上撒一层盐，再放入烤箱中烤制，根据小鱼的大小来决定烘烤时间，一般都是在200度左右，烤10-20分钟即可。 此外，还可以在小鱼表面涂上混合物，比如洋葱、蒜头、芹菜等，以及一些调味料，比如盐、胡椒、辣椒粉等，这样能让小鱼的口感更加丰富多彩，也能增加小鱼的脆度。 此外，烤小鱼的时候还要注意，不要让小鱼的表皮烤得太焦，太焦会导致表皮过于脆硬，而不能得到期望的口感，所以一定要把握好烘烤时间，让表皮的颜色轻轻地发黄即可。