1. 鸡肝特别大
50克鸡肝大概就是两个，也就是两只鸡的鸡肝量，鸡肝肉质细嫩，营养丰富，有特殊的香味，卤煮成鸡肝或者炒鸡杂都很好吃，鸡肝比较细嫩，上边附着有鸡苦胆，清洗的时候要特别注意，不能把鸡的苦胆弄破了，那样鸡肝就太苦了，不能吃了，所以在加工机干的时候一定要小心。
2. 鸡肝特别大能吃吗
引起鸡肝很黄的原因有：
1，可能是这个鸡在喂养的时候吃的饲料过多；
2，可能是注射的药物引起的；
3，可能是病毒和细菌病所引起。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3. 鸡肝特别大是什么病肉能吃吗
鸡肝大有许多原因，内科病、流行症、营养性原因都有可能形成鸡肝大。
有些鸡肝大是纯粹的生理原因，如果不影响健康能够不考虑。抛开流行症原因，鸡呈现普遍肝大，要考虑饲料、饮水问题。一般情况下，鸡和人共用水源，饮水原因可能性小。有些用户为寻求产蛋率，会在饲猜中增加违禁药物，长时间的药物增加就会形成鸡肝肿大。由于鸡肝脏既是消化的主器官，也是解毒的主器官，如果饲料里含有毒有害物质，最早危害的就是肝脏。一定要差异病理性肿大和生理性肿大。病理性肿大往往会随同质地和色彩改变，很好区别。4. 鸡肝特别大还有白色的东西
据你描述的症状可能是组织滴虫病。有病的鸡子最好不要吃，如果你非吃不可，哪你把内脏扔了。。
5. 鸡肝特别大,鸡心有白疙瘩,睾丸上有白疙瘩
是指鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠，可以做芹菜炒鸡杂，芹菜炒鸡杂是一道很有四川乡土特色的川菜，很好吃！
芹菜炒鸡杂：
材料：
一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱
做法：
1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
2， 芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段
3， 1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；
4， 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；
5， 下姜、蒜和泡椒炒香
6， 下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；
7， 下芹菜同炒，炒断生即可；
8， 加糖、盐调味即可；
6. 鸡肝特别大得的是什么病能吃吗
马立克氏病
肝脏肿大，表面和切面可见大小不一的白色、突出于表面的肿瘤节结
是一种禽类传染病，不但他不能吃，如果有其他一起饲养的母鸡下的蛋也不能吃了
你们附近的兽医站应该有马利克病的疫苗和检测，让他们帮你检测下肝脏和剩下的鸡
不贵，而且一个月就能康复
